US-Spitzenköche fordern ein Ende der illegalen Fischerei und des „Betrugs mit Meeresfrüchten“

In den USA haben über 200 Köche und Restaurantbesitzer einen Brief an den Kongress geschickt, in dem sie sofortige Maßnahmen gegen illegale Fischerei, Betrug bei Meeresfrüchten und Menschenrechtsverletzungen in der Fischindustrie fordern. Insbesondere fordern die Köche eine verbesserte Rückverfolgbarkeit von Meeresfrüchteimporten und Transparenz auf See, um sicherzustellen, dass alle in den Vereinigten Staaten servierten Meeresfrüchte sicher, legal gefangen, verantwortungsbewusst beschafft und ehrlich gekennzeichnet sind. 

Der Brief (https://usa.oceana.org/sites/default/files/2021/10/19/final_chef_letter_with_signers_v4.pdf), der von Spitzenköchen wie Dan Barber, Tom Colicchio, Bun Lai, Rick Moonen, Jacques Pepin, Virginia Willis, und umfasst 45 Köche der Monterey Bay Aquarium Seafood Watch Blue Ribbon Task Force für nachhaltige Meeresfrüchte, weist darauf hin, dass der Kongress die Rückverfolgbarkeit aller in den Vereinigten Staaten verkauften Meeresfrüchte verlangen muss.

In dem Brief heißt es: „Wir sind ein Zusammenschluss von Köchen, die gemeinsam Millionen von Kunden pro Jahr Meeresfrüchte servieren. Wir sind stolz darauf, unseren Gemeinden die hochwertigsten Meeresfrüchte zuzuführen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch ethisch mit minimalen Umweltkosten geerntet werden. Wir sind bestrebt, Gerichte zu servieren, die sowohl für die Menschen als auch für den Planeten gut sind. Daher fordern wir den Kongress auf, gegen illegale Fischerei und den damit verbundenen Missbrauch von Zwangsarbeit vorzugehen.“

Ein Bericht der International Trade Commission ergab, dass die Vereinigten Staaten im Jahr 2.4 Meeresfrüchte im Wert von 2019 Milliarden US-Dollar importierten, die aus illegaler, nicht gemeldeter und unregulierter (IUU) Fischerei stammten. 

Die IUU-Fischerei kann das Fischen ohne Genehmigung, das Ignorieren von Fangbeschränkungen, den Betrieb in geschlossenen Gebieten, das Aufgreifen geschützter Wildtiere und das Fischen mit verbotener Ausrüstung umfassen. Diese illegalen Aktivitäten können wichtige Lebensräume zerstören, Fischbestände stark dezimieren und die globale Ernährungssicherheit bedrohen. Für illegale Fischer ist die IUU-Fischerei eine Aktivität mit geringem Risiko und hoher Belohnung, insbesondere auf hoher See, wo ein fragmentierter Rechtsrahmen und ein Mangel an wirksamer Durchsetzung ihr Gedeihen ermöglichen. 

Küchenchef Jacques Pepin sagt: „Köche oder Meeresfrüchte-Esser sollten keine Frage stellen – in den USA verkaufte Meeresfrüchte sollten sicher, legal gefangen, verantwortungsbewusst beschafft und ehrlich gekennzeichnet sein, und die Regierung muss dies tun.“

„Wenn ich meinen Kunden Meeresfrüchte serviere, möchte ich, dass sie sich darauf verlassen können, dass sie legal gefangen wurden und dass alle, die an ihrem Fang und ihrer Herstellung beteiligt sind, menschlich behandelt wurden“, sagt Starkoch Tom Colicchio. „Im Moment ist das so gut wie unmöglich. Das muss nicht so sein, denn die US-Regierung kann ihre Bemühungen verstärken, den illegalen Fischfang zu stoppen und verlangen, dass die Fischarbeiter mit dem Respekt und der Würde behandelt werden, die sie verdienen.“  

Im Mai dieses Jahres stellten die Reps. Jared Huffman (D-Calif.) und Garret Graves (R-La.) die Gesetz zur Verhinderung illegaler Fischerei und Zwangsarbeit, ein umfassendes Gesetz zur Beendigung der illegalen, nicht gemeldeten und unregulierten (IUU) Fischerei, des Betrugs von Meeresfrüchten und der Menschenrechtsverletzungen in der Meeresfrüchteindustrie und gleichzeitig die Stärkung der US-Führung in Fragen, die die Ozeane, Verbraucher und Menschenrechte bedrohen. Dieser Gesetzentwurf, der kürzlich vom Ausschuss für natürliche Ressourcen des Repräsentantenhauses verabschiedet wurde, würde den Verbrauchern mehr Informationen über die von ihnen verzehrten Meeresfrüchte liefern, die Rückverfolgung von Fisch vom Boot bis zum Teller verlangen, die Transparenz der Schiffe erhöhen und verhindern, dass illegal gefangene und beschaffte Meeresfrüchte in den USA und helfen, Zwangsarbeit auf See zu beenden. Darüber hinaus würde der Gesetzentwurf es den Vereinigten Staaten ermöglichen, stärkere Maßnahmen gegen Länder zu ergreifen, die es versäumen, IUU-Fischerei und Menschenrechtsverletzungen im Fischsektor zu bekämpfen.  

„Als Köchin und Verfechterin nachhaltiger Meeresfrüchte unterstütze ich nachdrücklich das Gesetz zur Verhinderung von illegalem Fischfang und Zwangsarbeit“, sagt Küchenchefin Virginia Willis. „Diese wichtige Gesetzgebung zielt darauf ab, die Rückverfolgbarkeit von Meeresfrüchten zu verbessern; Bekämpfung der illegalen, nicht gemeldeten und unregulierten Fischerei; und den Arbeitsmissbrauch von Menschenhandel, Zwangsarbeit und Kinderarbeit in der US-amerikanischen Lieferkette für Meeresfrüchte einzudämmen. Unsere Auswahl an Meeresfrüchten ist wichtig und beeinflusst nicht nur die Gesundheit des Ozeans, sondern auch sehr reales menschliches Leben.“

Im Januar 2021, Ozeana veröffentlichte die Ergebnisse einer landesweiten Umfrage feststellen, dass die Amerikaner mit überwältigender Mehrheit eine Politik unterstützen, um illegalen Fischfang und Betrug bei Meeresfrüchten zu beenden. Zu den wichtigsten Ergebnissen zählen 89 Prozent der Wähler, dass importierte Meeresfrüchte den gleichen Standards unterliegen sollten wie in den USA gefangene Meeresfrüchte, mit 81 Prozent der Wähler sagen, dass sie eine Politik unterstützen, die den Verkauf von Meeresfrüchten in den USA verhindert die mit Menschenhandel und Sklavenarbeit erwischt wurde.

Wenn Sie ein amerikanischer Koch oder Restaurantbesitzer sind, können Sie unterschreibe den Brief hier.